果物の収穫時期になると、色々仕事が増えます。
このみかんは、我が家では正確な名前が不明です。
でも、毎年たくさんの実をつけてくれるのでこの皮で
ピールを作りお菓子の中に入れてます。
もちろんシフォンにも。
先ずは一度煮てから皮をむいて↓
何回もゆでこぼしてから刻み
砂糖を入れて煮ます。
（人参ではありませんよ）
この順番は、散々苦労した結果、
一番楽な方法になりました。
それでも、包丁を持つ手が固まります( ;∀;)
こちらは、果汁を絞りシフォンに使います。↓
ホッと一息ですが、まだ半分、
ミカンの皮のすりおろし作業が
待っています。